Mustafas forener næsten alt, hvad man kan forvente af en god döner.

Det begynder med kyllingekød, som efter grilning marineres i en hemmelig sojasauce.

Her serveres aldrig kød fra dagen før, dels fordi der sandsynligvis går flere af disse store kødspyd på en dag. Derefter kommer de friterede grøntsager, som inkluderer paprika, løg, kartofler og mere.

Dernæst frisk salat og tomater, som derefter forfineres med en smule fetaost, og til sidst drypper de lidt citronsaft over.

Det friske brød ristes hurtigt, og så er verdens absolut bedste döner i Berlin klar.

Desværre skal man stå i kø i op til 1 time i spidsbelastningsperioder.

*Mehringdamm 32, 10961 Berlin
*Warschauer Str. 27A, 10243 Berlin
*Warschauer Str. 30, 10243 Berlin (Mustafa Demir’s Retro Döner Kebap)
*Neue Promenade 7, 10178 Berlin (Hackescher Markt)

PS – her flere timer efter ovenstående blev skrevet, kom jeg i tanke om at vi tilbage i coronatiden faktisk spiste på Mustafa’s på Neue Promenade….